最拿手的家常菜作文，拿手家常菜百吃不厌

这六道家常菜是我的拿手菜。每个星期，父母都为天气变冷，食欲增加而高兴。按季节吃饭也是我们的传统习俗。以下六道家常菜是我家的最爱。每个星期，我的父母都很开心。看看有没有你喜欢的食物。加油！

黑白白菜木耳炒菜是一道很常见的菜，简单，营养，爽口。

所需材料:大白菜:200g木耳:50g五花肉:50g姜:1小蒜:2瓣小米椒:2片。

所需调料:生抽:3克盐:1茶匙鸡精:1茶匙淀粉:1茶匙香油:1茶匙。

步骤:

1.木耳提前用温水泡发，去根洗净撕成小块备用。

2.将白菜洗净，切块。五花肉切片备用。姜蒜切碎，小米椒切成圈备用。

3.炒锅里放适量的油。油热后放入五花肉翻炒至出油。加入姜蒜末和小米椒炒香。

4.加入卷心菜，翻炒直到卷心菜变软。加入木耳翻炒2分钟。

5、加盐、酱油、鸡精调味，倒入泡好的水淀粉勾芡，翻炒均匀。最后倒入香油调味，搅拌均匀即可食用。

酸菜粉酸菜是北方人的最爱，尤其是东北人。常搭配粉条。酸菜粉，又叫泡菜粉，是很多东北人从小吃中吃出来的大食品，饭后吃很好吃。

所需食材:袋装酸菜丝1包，肉丝30g，土豆粉丝50g，葱、姜、蒜少许。

所需调料:盐1勺、味精1勺、生抽4勺、老抽2勺、料酒1勺、胡椒粉0.5勺、葱油1勺。

生产流程:

1、粉丝用开水烫软，切成较长的段。葱切成葱花，姜切成粉，蒜切成片。

2.酸菜丝洗两遍晾干水分。

3.热锅放油冷却，放入肉丝翻炒至变色。加入葱和姜，炒香。加入酸菜翻炒2分钟。煮料酒去腥。加入酱油炒香。

4、加入粉丝，加入酱油上色。加入一汤匙水，加盐、味精、胡椒粉调味，大火煮三分钟。撒上蒜末，翻炒至少汤汁，倒入葱油调味。

炒茄子丝需要食材:长茄子3根、辣椒1根、葱1根、蒜瓣3瓣。

所需调料:盐1勺、鸡精1勺、酱油3勺、干辣椒5克、米醋10克。

生产流程:

1、茄子切成粗丝，辣椒洗净去籽，切成丝。把大蒜碾碎，做一点葱花。

2.把锅里的油烧开，把锅弄湿。加入葱花和蒜末炒香。辣椒炒香，茄子炒至断香。加入辣椒丝，炒半分钟。

3.加盐、鸡精、酱油调味。放入大蒜炒匀，煮少许醋去腥增香，炒匀。

蒜蓉奶白菜食材:奶白菜400g，大蒜4瓣，盐2大勺，鲜酱油2大勺，香油少许。

生产方法:

1.奶白菜洗净，沥干水分，切成段备用。将大蒜压碎，切成蒜末。

2.炒锅加热放猪油，放入大蒜爆香。倒入牛奶白菜翻炒片刻。

3.加盐和鲜酱油调味，快速搅拌均匀，倒入少许香油调味，即可食用。

蒜苔炒鸡蛋需要食材:蒜苔1把，鸡蛋3个，红辣椒2个，大葱半根。

所需调料:盐1勺，生抽3勺，鸡精2勺，香油1勺。

生产步骤:

1.蒜苔洗净，切成小块，方便入味。大葱切碎，辣椒切圈，鸡蛋打匀。

2.锅里烧热油，倒入蛋液，煎成大块。加入葱花炒香。

3.加入蒜苔翻炒三分钟左右，放入花椒翻炒，加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀，倒入香油调味。

洋葱炒羊肉需要食材:羊腿300克，葱200克，姜1小块。

所需调料:盐1勺、味精1勺、胡椒粉0.5勺、酱油2勺、香油1勺、米醋2勺。

生产流程:

1.把羊肉切成均匀的块。大葱切成滚刀块，生姜去皮切片。

2.将羊肉片放入盆中，加入酱油腌制十分钟左右。

3.锅里热油，放入姜片翻炒，放入羊肉片翻炒至变色。若羊肉片出水，则回锅翻炒。

4.炒香葱出香味，加盐、酱油、胡椒粉调味，炒匀，煮米醋，淋少许香油调味。

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