风味人间第二季简介，风味人间2每集故事简介
“在中国的饮食传统中，没有像螃蟹这样的食物。庙堂与江湖合一，婉约与豪放兼容。”
在甜蜜飘渺的甜品来袭之后，《风味人间2》迎来了第二集:《螃蟹横行》。
人们对螃蟹的追求远在山海。
看过《风味1》的观众可能还记得，《风味1》中也出现了“螃蟹”这种食材。
螃蟹被认为是水中最新鲜的。世界上有6000多种螃蟹，但由于50分钟的篇幅有限，我们无法将世界上所有的“富柳脂膏”尽收眼底。
《风味世界》系列的导演陈晓卿说:
问题的关键是如何在看似重复的套路中，每次都能给观众带来新的惊喜。
时隔两年，让我们看看《风味2》的制作团队带来了哪些惊喜。
1.吃螃蟹的n种方法
云南沧源。
佤族人将煮熟的山蟹放入石臼中，辅以葱、姜、辣椒等大量调料，改为用炒锅拌制，调和、重塑了食材的味道。
这种吃法最早可以追溯到两千多年前，简单却别有一番风味。
意大利威尼斯。
刚蜕壳的螃蟹壳很嫩，当地人就抓住这一刻，把螃蟹洗干净，泡在牛奶里，裹上面粉。
进油锅！
炸蟹壳脆，内软，瓤爆，汁香。
还有挪威的帝王蟹，两边走一米多。洗净去肉，肥美饱满，水滑嫩滑，可以直接生吃。
也可以辅以炭火，鲜甜之余，还能增添一份焦香味。
此外，还有蒸、酱、咸、烤……等等。
只有你想不到的，没有广大美食家做不到的。
这不是螃蟹的n种吃法，而是螃蟹的n种死法。
太残忍了。蟹爱好者表示强烈不适！
我本来想大声吼他们，但失望的口水还是从嘴里流了出来。饿着肚子看美食纪录片简直就是在欺负自己。
2.迷人的摄影
一如既往，《风味人间2》的摄影作品可以作为这些迷人风景的每一帧壁纸。
但在风光的背后，幕后的摄制组吃了很多苦。
《风味2》的多样性总监傅景贤在接受采访时说:
有一次拍摄，我们从凌晨3点开始，到晚上11点结束，连续拍了大概五六天。
除了夜以继日的工作，摄影团队面临的危险也不容小觑。
挪威半夜出海，下雪的时候还好。最危险的是大风大浪。当时气温零下20度。如果掉进海里，冰冷的海水只能存活2分钟左右。
当时中影剧组除了习惯下海的导演李咏，一共七个人。其他六个人都晕船了，摄影师吐了，吐完就不好继续拍了。
好在最后摄制组克服了种种困难，尽了最大努力完成了拍摄。
除了宏观场景，《风味2》还非常注重细微之处。
味2的微团队是一个很美的科学团队，背靠中国科学技术大学，是一个非常成熟的特种摄影团队。
对于蟹体的机制变异，在风味2中融入了微生物，进行更科学更物理的解释。
影片中从画面到旁白都带有浓厚的科学气息。
摄影师对食物的颜色和光线的控制也很完美。
尤其是特写镜头，很容易引起观众的食欲，仿佛隔着屏幕都能闻到味道~
可恨的是放映时间还是选在惨不忍睹的晚上9点20分。如果有哪个观众真的很贪心，没有哪个摄影师是无辜的！
3.食物碰撞
最初，这一季的《风味世界》还有一个名字，“与美食的碰撞”。
意义来自对比色或衬衫，有一种尴尬的理解——就像人面对食物时，有着不可小看的智慧，心意相同，效果相同。
从海上到陆地，自然到市场，纯粹到加工，难得到日常生活。
在诗意般的工整生活中，“风味2”赋予每一种食材以使命般的传奇色彩。
在美国马里兰州，每年有超过3亿只蓝蟹聚集，在这里螃蟹被大胆拆解，只要外壳干净，剩下的就丢弃，10秒钟就完成拆解。
相比之下，日本料理细致入微。蟹黄，蟹籽，甚至每一片蟹柳，厨师都是一贫如洗，不浪费一分钱。
大道同源，但都很高明。
从《风味2》中我们可以看到，在这个星球上，不同的地区，不同的民族对同一种食物的态度是不同的，他们对食物的处理方式和享受方式与他们的生活息息相关。
有的人跑得气喘吁吁，摔倒了就跑，飘来飘去，偶尔遇到好吃的。第一眼，他们就热泪盈眶。
紫苏说，“这个安心的地方就是我的故乡”，这种远如他乡遇故知的相似是如此的稳固。
《甜蜜而模糊的记录》第一集的结尾，提到一个苦瓜排骨汤，抛出一个概念:甘慧。
陈晓卿在纪录片刚开播的那天说:
希望疫情早一天过去，让我们的时代重新充满美食和欢乐。
历经千辛万苦，播出《甜蜜朦胧可辨录》作为第一集，也不是没有这样的意图。
但也正是因为太想传达这种意图，故事才在有限的时间内匆匆讲完，很多食物形成和人物故事都一笔带过，难免让人意犹未尽。
所以纪录片有些孤傲，脱离了“食”的本质。
此时，风味屋2发布了第二集。
当我以为制作组又要故技重施，还在天上飘的时候，它就拿走了银样的蜡矛，来到人间胡作非为。
人间烟火最触动普通人的心。
陈晓卿没有食言。第二集《螃蟹快跑》里，天空中所有游荡的目光都被压了下来，聚集在餐桌上，弥补了凉意，让人心情舒畅。
除了迷人的场景和李立宏独特而丰富的声音，与食物相关的故事并没有分散注意力，它有始有终。
螃蟹非常好吃。谢谢你的款待。期待下一集。
青石电影编辑部| V7
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