阿姨厨艺，阿叔阿姨的店加盟

为了竞争，大叔大妈们也纷纷推出了自己的特色菜。虽然都是家常菜，但是很有学问。谁能比得过大师？

厚蛋小龙虾PK泡椒

队叔:泡椒小龙虾

[生产步骤]

1.用牙刷把小龙虾的外表洗干净。

2.小龙虾内脏用白醋和盐水洗净，浸泡十分钟。

3.内外清洗干净的小龙虾，不需要完全煮熟就直接放入开水中飞起，这样肉质会比较紧实。

4.依次加入姜、花椒(泡椒)、葱、辣椒翻炒5分钟，然后倒入开水。

5、加入6汤匙盐，调味盐度要重。

6.加入8勺左右的白醋除臭。7.煮沸后，滚5分钟，关火浸泡10-15分钟。喜欢冰的也可以自然冷却，放入冰箱速冻5分钟。

阿姨队:厚鸡蛋烤

[生产步骤]

1.不要非常精细地打鸡蛋。

2.加入牛奶10g，料酒5g，盐2g。

3.中火煎蛋卷。最外面的蛋皮不能煎，用小火慢慢煎。

4、锡纸冷藏15分钟，可以换刀切块~

5.你可以在盘子里放一些煮过的芦笋，然后在盘子里放一些橄榄油和胡椒。

PK结果

谷叔的泡椒小龙虾因为味道独特而胜出！

红烧羊肉PK素食蟹粉

团队大叔:红焖羊肉

[生产步骤]

1.首选当地羊肉。

2.葱姜蒜简单翻炒后，加入羊肉丁。不要焯水，加入啤酒去除泡沫。

3.锅盖酱油炖2小时。

4、羊皮有点酥，可以放冰糖和盐。

阿姨团队:素食蟹粉

[生产步骤]

1.土豆胡萝卜洗净，带皮蒸20分钟。

2、去皮，压成很细腻的泥。

3.将蛋黄和蛋白分别搅拌。

4.将嫩姜切成丁备用。

5、米醋6大勺，糖2大勺，加入姜拌匀。

6.先炒蛋清，再炒蛋黄。注意分开炒。

7.将拌好的土豆泥和胡萝卜分别翻炒。待水分完全干透后，加入炒好的蛋白、蛋黄和糖醋调料。

PK结果

王大妈的素蟹粉因为价廉物美而胜出！

火了19年的招牌菜“桥底香辣虾”【梨园餐厅】的宝贝，开业啦！

1.开阳的话，先把酒用热水泡一下，去腥，洗干净，剁碎，蒜炒一下。

2、八成油温炸的草虾，家里买不起这么大油锅的朋友可以分批操作，但是注意油温要高，高油温炸一会儿。

记住，想要草虾香脆，一定要炒两遍，第一遍，第二遍。

3.把蒜一起炒到浮起来变黄，然后倒掉，沥干油。然后加入这道菜的精华，翻炒开阳酱。

4.接下来放入之前炸过的虾仁，然后在已经打开的虾仁背面均匀撒上辣椒粉，再放入葱花翻炒至水干。这个费时的招牌就完了。

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