江湖悠悠打卤面菜谱是什么 江湖悠悠打卤面配方介绍
江湖悠悠打卤面菜谱是什么？打卤面在中部地区比较受欢迎，所以想要去豫州旅行的侠客们可以制作打卤面来作为食物，下面就是打卤面的相关配料了，喜欢的一起看看吧。
江湖悠悠打卤面配方介绍
一、旅行趋向
中部(豫州)
二、食物配方
三、宠物亲密度[极\绝\神]
126j89
四、售价[极\绝\神]
443\无\无\无
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拓展阅读昆明排行TOP1的卤面馆，每天卖到1点半就收摊
常有人说：“昆明人的命是米线给的”，短短一句话，道明了米线对于昆明人的意义。
可若是因此而说昆明人不爱吃面，那游叔第一个不服。毕竟，除了米线，昆明人最爱的碳水，就是一碗卤面了。
话既然说到这儿，那就直奔主题吧！今日伙食——卤面。
昆明街头巷尾的卤面店遍地开花，可在游叔心目中，一家名叫“快乐家餐”的小店一定是排行前三的。
你可别因为它平平无奇的店名而被劝退，他家的卤面可是大众点评昆明卤面排行榜里的TOP1！被无数昆明老饕认证的美味，绝对值得一试。
“快乐家餐”就在西昌路近新闻路口的临街面上，棕色底烫金大字的招牌常常会被忽略，可丝毫不影响它每日上午十点半左右就迎来点单的长队。
小店没有华丽的装潢但却简单干净，店面不大，用餐区和后厨区一眼就能望到头，所以，顾客盈门时，店内五六张桌子就成了食客们的“必争之地”。
不过，时常光顾“快乐家餐”的熟客，对坐在桌子前吃面这件事已然看得很淡，店门外一张小板凳也能吃得个酣畅淋漓。
于是，常有路过的人，在伸着脖子看稀奇时，被现场吃播的氛围引得疯狂分泌口水，从而一晃身，加入了排队的队伍里。
人气可见一斑。究其原因，还不就是因为店内那一碗一卖32年的传统滇味卤面。
“我师傅，给我一个大碗卤面加肠旺”，点完单，拿走门口负责点单的大爹递过来的塑料小票子，便能去窗口排队等着交票取面了。
这种稍显老派的点单作风，时下已很少遇见，也让人新奇了一把。
排队时就能亲眼看到窗口后面的厨房里，六七个阿姨忙得脚不沾地，可动作麻利、配合无间，收票、煮面、配料、切菜、切肉、洗涮，效率极高。
随着队伍挪到窗口前时，配料台上满满当当的数种帽子收入眼底，瞬间激起食欲。
大块的焖肉、香辣的炸酱、喷香的红烧肠旺、鲜嫩的三鲜、软滑的叶子、新鲜的番茄、浓香的卤鸡蛋，全部都是当天备好的，滋味满满，恨不得全部尝个遍。
可以在帽子中任选三样的操作，简直让吃货快乐到没边。
从阿姨手里接过卤面后，再自己放上葱花、小米辣、辣椒油和蒜末，色泽鲜亮，光是看着就让人食欲大振。
被料盖满的一碗卤面相当实在，肉眼可见的大块瘦肉粒、肠旺、炸酱，完全击中了食肉星人的心。
立马拌了，是吃卤面的精髓。一边拌一边吃，既可以让面充分地裹上调料，也可以防止面变坨，影响口感。
挑起一筷头送入口中，大写的满足溢于言表。不同于平常吃到的细面，“快乐家餐”的面是比较粗的滚滚面，吃起来相当劲道。
而调料里，店家自制的一勺浓稠的甜酱油，更是为这碗卤面注入了灵魂。略微带甜的味道，便是滇式传统卤面的最大特点了。
除了卤面，他家的卤米线也极具美味。爽滑的米线裹上丰富的调料，“呲溜呲溜”，一口接着一口，根本停不下来。
值得一提的还有，免费提供的配着卤面、卤米线的汤。是用整只鸡还有排骨一起熬煮的，汤底浓醇，味道鲜美，一次喝个两三碗根本不在话下。
“快乐家餐”从1988年开店至今已经走过了32个年头。有吃过的人评价：“这味道一点都不传统”，也有没吃过的人质疑：“凭什么卖到1点半就收摊？”
可“我心目中最好吃的卤面”才是提起“快乐家餐”时最多的声音。
“他家呢面吃起来又软又有韧性，配料那些味道都好，我隔三差五都要来吃上一碗。”
家住附近的大爹，经常会从篆新买完菜之后拐过来悠悠地吃上一碗，不能吃辣，于是只要脊肉三鲜，脆脆嫩嫩的竹笋、木耳和鲜香的里脊肉片，让大爹爱了许多年。
“以前上学路过就会来吃，吃了回家吃不下饭还要被我爹收拾，但是下一次路过还是会忍不住吃上一碗。”
与青春相伴一路的卤面，对于年轻的男孩、女孩来说，或许不仅仅关乎口味，更关乎那段一去不复返的美好时光。
“我就在附近工作，中午想起来我都会跑过来吃，一个星期吃四五回都是有可能的。”
挂着工牌排队的上班族时常可见，中午再丰富多样的外卖，都比不上坐在路边吃的这碗卤面。
简单一顿，却不只是饱腹食粮，更是繁忙工作中的一丝温暖慰藉。
“大爹，我要一份小碗卤面加焖肉。”“焖肉贵呢噶，不如加点别样？”
负责点单的大爹看上去冷漠，可确实是一副好脾气。静静地坐在店门口，迎来送往着形形色色的客人，偶尔吹吹风，偶尔晒晒太阳，偶尔和老伴儿聊聊天。
伴着店里飘扬出来的面香味，守着三十二年的老招牌，更宠着都市人挑剔的胃。
所以，“快乐家餐”给的快乐，你真的不想去尝尝看吗？
# 今 日 话 题 #
你觉得最好吃的卤面是哪家？
留言区里和游叔说说呗~
· 小贴士 ·
|店名
快乐家餐
|地址
昆明市五华区篆塘路106号附2号（近源贸园）
|营业时间
上午6:30-下午13:30
|人均
10元/人