满汉全席电影好看吗
小时候，过年是吃喝玩乐收红包；长大后，过年是过年是吃喝玩发红包。最大的变化其实不是从收红包变成了发红包，而是成年人的心境已经无法体会童年时的喜悦了，所以很多人越来越不喜欢过年，其实是越来越感受不到小时候那种浓浓的年味了。也许正是现在经济好的，物资丰富了，人们生活中想得到某样东西更容易了，反而没有了原来的那种渴望。所以，人们越来越容易怀旧，怀念过去的生活，也怀念曾经看过的老电影。吃喝玩乐收红包中，吃排第一，所以当年这部讲吃的贺岁片《满汉全席》最适合过年看了。
《满汉全席》又名《金玉满堂》，由徐克执导，黄百鸣的东方电影公司出品，张国荣、袁咏仪、钟镇涛、赵文卓、倪淑君、熊欣欣、刘洵、罗家英等主演，谢君豪、何家驹、张同祖、鲍德熹、卢雄、唐佳、黎彼得、黄一飞等客串演出。1995年1月28日在中国内地和中国香港上映，票房3112万，排名年度第5，《满汉全席》在香港上映时改名《金玉满堂》。【《满汉全席》的幕后高手有，原创音乐卢冠廷，摄影指导鲍德熹，美术和服装造型设计张叔平文念中，还有专门的美食顾问和厨艺指导，徐克和张叔平等担任菜式设计，武术指导是元彬，大师云集。】
徐克是香港电影界的鬼才大导演，是获得过中国电影华表奖、金鸡奖、金马奖和金像奖最佳导演大满贯的金牌导演，更是武侠电影的大宗师。在80年代新艺城时期徐克就已经成名，到了90年代已经是香港影坛举足轻重的大导演，他导演或监制的电影都是引领潮流风向的重要大片。在1991年，徐克凭借《黄飞鸿》首次获得香港电影金像奖的最佳导演，之后又连续导演了《棋王》《双龙会》《青蛇》《梁祝》等几部风格各异的代表作，在求变创新的道路上永未止步。
在1994年，徐克忙完《梁祝》和《黄飞鸿五之龙城歼霸》之后，准备在1995年的贺岁档，和新艺城老友黄百鸣的东方电影合作推出一部香港特色的歌舞片，男主角已经锁定用张国荣，名字也已经敲定叫《龙翔凤舞》。然而当时已经是十月份了，而那年的春节是2月初，要排练一部歌舞片时间根本来不及，徐克和黄百鸣就决定抢拍这部《满汉全席》。早在1988年徐克就写有一部《满汉全席》的剧本，在之前拍《黄飞鸿之龙城歼霸》时意外激起灵感，于是就决定把原来的《满汉全席》剧本改改，加入张国荣和袁咏仪的感情线，拍成了后来的这部《满汉全席》。
《满汉全席》的男主角是自然是张国荣，他占据了最大的戏分也贡献了最多的搞笑桥段，但他饰演的角色赵港生却不是做满汉全席的厨艺大师，而是一个厌倦黑社会生活的追星族。他的追星行为很无厘头，他要去加拿大追寻他的偶像山口百惠，为此他在香港参加加拿大酒店的厨师考试，结果没什么厨师天分赵港生考试作弊过关，却得意忘形而被取消资格。失望之余，他在酒店和放高利贷的老大谈改行，被一旁的赵文卓听到，于是被引到了一间传统高级酒楼满汉楼。
在1993年，和徐克连续合作了三部《黄飞鸿》的李连杰，因为和嘉禾的合约问题没能继续合作。巧的是李连杰自组公司拍的《方世玉》挖掘出了一个新人赵文卓，慧眼识珠的徐克就接力捧赵文卓，让他接演黄飞鸿，包括之后的《青蛇》和《刀》。通过《黄飞鸿》系列，徐克不仅捧出了赵文卓，还有鬼脚七熊欣欣和黄麒英刘洵等人，这次在《满汉全席》中，这帮《黄飞鸿》的老班底也以另一种方式回归。赵文卓饰演的厨艺大师龙昆宝是香港名厨，也是一间高级中餐酒楼陆羽楼的老板，他在本片中虽不是男一号，却是连接故事的关键人物。【更是由赵文卓向观众科普，什么叫满汉全席。】
多年前，龙昆宝在北京参加中华厨艺大赛，认识了一位广州会做满汉全席的厨艺大师，钟镇涛饰演的廖杰。他让赵港生去的那家满汉楼老板是罗家英饰演的欧兆丰，也是一位会做满汉全席的大师，袁咏仪饰演他的女儿欧嘉慧，但两人却因为是竞选厨艺协会会长的对头。龙昆宝此举看似不安好心，却让他认识了欧嘉慧，在酒楼发生了好多搞笑的事，还发展了一段爱情故事，最重要的是后来在这遇上来挑战满汉全席的熊欣欣，赵港生找龙昆宝回来帮忙，再由他引出了广州的廖杰。【徐克果然是武侠片宗师，这样的美食喜剧，也让他拍出了江湖味。】
赵文卓和钟镇涛饰演的人物都是厨艺大师，如同武侠片中的武林高手，多年前因比赛有过一场华山论剑般的比试；多年后朋友遇难江湖救急，赵文卓和钟镇涛这对高手再次重聚，出手展示最顶级厨艺，如同武林中的再一次华山论剑。这些精彩的厨艺比拼，就如同武侠片中的武打镜头，成为《满汉全席》的最大看点，钟镇涛演唱的《漫漫人生路》也相当好听，雄壮应景。如果单纯讲美食，钟镇涛更像是男主角。【罗家英饰演的满汉楼老板，熊欣欣饰演的大反派超凡集团老板都有精彩的厨艺展示。】
电影一开始就是赵文卓和钟镇涛的全国第一名厨总决赛对决，介绍人物时镜头特别表现了两人的厨具箱，里面各式刀具厨具摆放整齐精致，如同江湖侠客手中的宝剑，一下子就把两人的大师形象立起来了。接下下来的厨艺比赛也充满传奇色彩，把中国厨艺像功夫一样展示，特意用了一些功夫的手法来表现，拍得极具观赏性。赵文卓和钟镇涛有三回合比赛，两人各胜一回合；赵文卓的人参蒸饭赢了钟镇涛的荷叶饭，钟镇涛豆腐雕刻的精巧赢了赵文卓冰雕长城的大气。第三回合，钟镇涛因为老婆生孩子难产分心，直接放弃，最后还把厨具箱扔了，赵文卓把它带到了香港。【厨师的刀如同侠客的剑，刀还在，大侠终会回归！】
徐克是赵文卓的贵人，同样也是熊欣欣的贵人；在徐克手下，赵文卓成为最年轻的黄飞鸿，熊欣欣则成为最经典的鬼脚七。所以，这次熊欣欣出演《满汉全席》的大反派是义不容辞，而《黄飞鸿》中的这对师徒，在这成了对手；为此，在厨艺比拼之外，还专门有一场拳脚较量。在最后的满汉全席大战之前，熊欣欣还和罗家英来了一场热身赛，熊欣欣上门挑战，做了一道粤菜中经典的脆皮干炒牛河，罗家英用一道水晶咕噜肉回敬，都各有千秋，相当好看又好吃。之后，钟镇涛回归，在全香港餐饮同业的掌声中，现场表演了精彩的灌汤黄鱼，凌厉的刀法让人叹为观止，连杀鱼的手法都与众不同，如同武林高手展示武功，就算不懂，看个热闹也是极精彩的。在1994年8月，李安拍了一部《饮食男女》也是讲美食的，但徐克的《满汉全席》不仅菜好看好吃，做菜过程更拍得龙腾虎跃水火翻飞，绝对是一次大胆而成功的创新。
最后，众人期待的满汉全席比赛开始了，双方大战三场，分别比试做熊掌、象鼻和猴脑，食材选择上就直接上到最高等级，如同江湖比武的决战紫禁城之巅，至尊无上。熊欣欣用熊掌做的踏雪寻熊，用料和做法都达到了极致，北极白熊的熊掌加深海鲟龙鱼的高汤和黑鱼子，出来的效果冰清玉洁，美不胜收。钟镇涛的一掌乾坤，用的是东北黑熊掌加天然野生蜂蜜，放在土鸡之上简单的清蒸，做法相当简单并保留了食材的原味，反而更胜一筹。第二回合，熊欣欣出阴招胜出，但他的富贵象拔也是人间极品，相信吃过大象鼻子的也是人间极品。第三回合，熊欣欣搞出的菜名就够逼格，叫齐天大圣会虎鲨，用了鲨鱼骨粉天九鱼翅等高逼格的食材，却被最简单的一道生滚金睛猴脑打败，如同武侠片中最厉害的大招都是最简单的一样的道理。
【刘洵领衔的评审团极有格调，评审分色香味意形五方面打分，也充分说明了中国饮食文化的精深。不过评审们不只会吃，更会吹，最后用家禽脑和豆腐做的猴脑竟被他们吃出了喜马拉雅山六耳猴的味道，真是没谁了。】
春节年年过，吃喝玩乐年年有，《满汉全席》这样好看又好吃的美食电影却不是年年有了，实在可惜！
