电影院卖的月饼好看吗

文|每日人物彭镜陶 编辑王辉

明天中秋节，月饼混战接近尾声了。

今年，网红茶饮品牌喜茶等入局，不过老字号仍占据月饼的主流市场，而香港传统餐饮品牌美心则独占鳌头。

在内地，美心月饼第三年继续领跑市场；而在香港，则已持续十四年销量第一。

美心作为香港品牌的月饼，为何能北上取得成功？除了月饼，美心集团还有哪些生意？

月饼市场，美心拔得头筹

9月6日，艾媒金榜发布了《2019中秋节月饼品牌排行榜TOP10》榜单，来自香港的美心集团位于榜首，连续3年领跑市场。

美心月饼销量大，几乎是人人好评，不过零售价格并不亲民。在天猫美心官方旗舰店上，最受欢迎的流心奶黄月饼是298元一盒，一盒8个，目前已经售罄。

2017年，流心奶黄月饼开始成为内地市场的新宠儿，这是2014年美心月饼首次推出的。这一年，美心还请了香港演员张智霖代言该款月饼。

据尼尔森香港月饼市场调查报告，近几年来美心的奶黄月饼居香港销量第一位。2018年美心月饼香港发售第一天，凌晨四点半就有人排队，不到三个小时就售空了。

香港月饼一直在引领月饼潮流，很多内地大火的月饼口味，都是从香港传来的。美心月饼用料高级，奶香浓郁，高品质受到了消费者的欢迎。长此以往，消费者也会认可香港的月饼品牌，流行口味和高品质与来自香港的月饼品牌挂上了钩。

向来，月饼行业成本低，利润高，很多食品品牌争先进入月饼市场分一杯羹。

除了美心、稻香村、杏花楼这样的老字号，今年中秋节来临前，喜茶、乐乐茶等近几年大热的茶饮品牌也推出自己的月饼。

喜茶、乐乐茶等和美心一样走的是高端路线。其中，喜茶月饼礼盒298元一盒，一盒六块。不同的是，口味却相当奇特，喜茶推出了麻辣小龙虾、藤椒牛肉等口味的月饼。

不过，这些网红月饼都是限量发售，引得黄牛都入了局。

每日人物在微博上搜索#乐乐茶月饼#超话，仅有三条微博，搜索#喜茶月饼#超话，也只有十几条微博，微博中大多写包装很好看，但对味道的评价呈两极态势。

明星带货，漫威联名精致走心

美心是一家老字号餐饮企业，卖的是传统月饼。而月饼又是一种季节性很强的食品，想在短时间内推广品牌，明星代言是常见的方式。

香港明星张智霖和陈慧琳一直是美心月饼的代言人。今年，为在年轻人群体中推广美心月饼，美心邀请了内地当红艺人王嘉尔担任代言人。王嘉尔拥有微博粉丝2222万，#嘉入美心#的官宣微博就有11.7万的转发量，4.2万的评论。

同样，美心在和大IP合作出联名月饼，这没有落后于网红品牌，走的是年轻人喜欢的营销路线。

2017年，美心曾和《星球大战》联名推出了两款月饼礼盒，深受欢迎。今年美心和漫威合作，推出了两款3D造型的礼盒，分别是复仇者联盟礼盒和钢铁侠礼盒，不同口味两盒组合价都是400元以上。礼盒包装十分精致，钢铁侠的盒子里有个小开关，按下开关钢铁侠就会发光。

绝佳的口味加上独出心裁的联名，美心不仅抓住了消费者的胃，更抓住了年轻人的心。

月饼成功，背后的美心集团功不可没

月饼的成功和背后的美心集团脱不开关系。

1956年，在电影院工作的伍沾德，因不满西餐厅总安排其坐在厕所旁，在香港创立了一家属于中国人的美心餐厅。

63年过去，美心集团已经成为了香港最大的餐饮集团之一。集团旗下的西饼店生产的美心月饼，销量在港持续十四年排名第一。

除了美心西饼，咖啡巨头星巴克也是由美心在2000年引进香港的，短短两个月开始盈利，两年间在香港开有30多家门店，2002年开始进军内地。

美心，其实与内地的联系早在40年前就已开始。

1979年邓小平找到美心集团，邀请其为中国民航供应航空餐。起初因为法律不完善没法签合同，伍沾德垫付了500万港元，后来北京航空食品有限公司成为了中国第一家中外合资企业。

在此之后，伍沾德的女儿伍淑清逐渐接管美心在中国大陆的业务。她今年已经71岁，终身未婚未育。

2005年，美心西饼进军内地，拓展大陆市场，借助政策优势，以零关税的优势在广州黄埔区开了第一家门店。2010年，美心在线上开了自己的店。

如今，在内地拥有超过一百家线下门店，内地成为了美心月饼业务增长的主要动力。而线下门店多，在线上购买可以立刻到线下门店取货，方便快捷。

月饼不仅仅是一种糕点，更是中国人过节的象征，价格高不一定阻碍产品的销量，没有跟价格匹配的品质和创意才会影响销量，显然美心深谙此理，才能经久不衰、独占鳌头。